X A R B E T

Yo soy yo, y comparto circunstancias

CREMITA DE CAFE CON HIELO Y AROMA DE NARANJA.

Hardware:

Una cafetera de embolo

Unas copitas cónicas.

Software

Dos tazas de café

Siete u ocho cubitos de hielo

Dos pieles de naranja

Unos chorritos de sacarina líquida.

Es fácil, pero incluso lo fácil hay que hacerlo bien. Primero la cafetera, si no tenéis, vais y la compráis que cuesta poco. En la tienda, no compréis la más pequeña, es mejor la que tiene un diámetro de diez centímetros, y fijaos que el embolo llegue hasta el fondo, algunas se quedan a dos dedos y no van tan bien para lo que la queremos.

Quitamos el embolo, y ponemos los cubitos de hielo, luego la piel de naranja, es importante que no tenga casi nada de la parte blanca, y que al ponerlas dentro las dobléis haciendo que salpiquen el hielo con su aroma.

La corteza de naranja, y la de limón, al doblarla fuerte con los dedos, salpican un vapor. Si no os lo creéis, hacedlo frente a los ojos, y os convenceréis. Yo os aconsejo que lo hagáis frente a la llama de un mechero, se enciende con una pequeña llamarada. Esto es lo que queremos para que aromatice nuestro café.

Resto de ingredientes a añadir, los cafés y la sacarina líquida, a discreción, no os paséis.

Es el momento de poner el émbolo y empezar a darle a la zambomba. Hay que darle con ganas, el resultado aparecerá enseguida. Poco a poco se irá batiendo el conjunto. Va a aumentar como tres veces su volumen, y ya lo podéis servir.

La copita cónica (con ene) es para que se mantenga la espuma el mayor tiempo posible. Después de la primera ronda, podéis volver a batir y volver a repartir.

Variantes muchas, por supuesto, la más manida es añadir algún licor como ron o incluso Baileys. También se puede hacer en caliente suprimiendo los cubitos, en este caso mejor añadir un poco de leche caliente o el Baileys de los cojones. ¿Quién fue el inventor de esta bebida infame?

Os pongo un Slide que ha montado Cristina, para que veáis el efecto y el resultado final.

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2 Mai 2010 - Posted by | General | , , , ,

14 comentaris »

  1. Debe estar muy rico pero yo no tomo café. Por cierto, émbolo es una palabra esdrújula ¿no?

    Comentari per Antton | 2 Mai 2010 | Resposta

  2. Voy a escribir cien veces lo que me enseñaron en la escuela, las esdrújulas y esdrujulísimas se acentúan todas. (Menos una que se llama istmo)

    Comentari per Xarbet | 2 Mai 2010 | Resposta

  3. Y no me puedo contener, lo siento, pero si no lo digo reviento. Como decía Evo Morales, empiezan por comer pollo y a no tomar café, y luego acaban como acaban…

    Comentari per Xarbet | 2 Mai 2010 | Resposta

  4. ¿Qué insinúas guapetón?

    Comentari per Antton | 2 Mai 2010 | Resposta

  5. Ummm… ¡Qué pinta tiene eso…! Y pensar que el “chino de la esquina” no tenía sacarina líquida… 😡

    Comentari per Quadrophenia | 2 Mai 2010 | Resposta

  6. Espero que algun dia me digas que lo has probado y disfrutado con esta cremita, y déjate de chinos y ves al super.

    Comentari per Xarbet | 2 Mai 2010 | Resposta

  7. Pues yo esto lo tengo que probar, pero vamos de natreen ni hablar que me sienta de puta pena. ¿No se puede hacer con azúcar moreno? Y la cafetera la tengo que comprar, porque además creo que también sirve para los tes, ¿verdad?

    Comentari per Nynaeve | 3 Mai 2010 | Resposta

  8. La cafetera cómprala porque efectivamente sirve para hacer tes, y también para espumar leche si quieres hacer un buen capuchino, y azucar moreno creo que va a ser muy pesado, en todo caso si no soportas el natreen, yo pondría fructosa en polvo que es muy liviana y con muy poco bastaria.

    Comentari per Xarbet | 3 Mai 2010 | Resposta

  9. El café con hielo mi favorito pero esto lo tengo que probar y ya te diré lo de la pólvora de la naranja.
    Saluditos.

    Comentari per Gales | 3 Mai 2010 | Resposta

  10. Nada de pólvora, no me seas belicista, un chasquido, una salpicadita, un “esquitx”, en castellano no me sale.

    Comentari per Xarbet | 3 Mai 2010 | Resposta

  11. ¿estallido de naranja? y no me digas belicista, que tú a los incrédulos les has querido lanzar un gas cítrico lacrimógeno directamente a los ojos… 😉

    Comentari per Gales | 3 Mai 2010 | Resposta

  12. Muy bien, esta es la frase: “hay que espurrear los cubitos con un gas cítrico lacrimógeno que esta agazapado detrás de la parte roja de la piel de naranja, y que se libera pellizcandola con dos dedos.” Ahora queda clarito clarito.

    Comentari per Xarbet | 3 Mai 2010 | Resposta

  13. ¡¡¡Joé ahora tengo barba!!!

    Comentari per Nynaeve | 4 Mai 2010 | Resposta

  14. Será bigote, que es el pelillo que está encima los labios.

    Comentari per Xarbet | 4 Mai 2010 | Resposta


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